桂圆的营养价值与功效,食用方式和需注意的 [复制链接]

桂圆，被誉为“龙眼”，在农历八月达到成熟期。这个名称的由来，源于古时对八月的雅称“桂月”，同时，因其果实形态圆润，故得名桂圆。“北有人参、南有桂圆”，这句古语在中国流传已久，充分展现了桂圆在人们心中的地位。桂圆不仅被誉为“滋补圣品”，更因其独特的营养价值和多种功效而受到人们的青睐。然而，食用桂圆时，了解其营养价值和食用禁忌显得尤为重要。接下来，我们将深入探讨桂圆的营养价值和功效作用。

桂圆，这一营养丰富的水果，含有多种对人体有益的营养成分。首先，它富含碳水化合物，能有效提供日常活动所需的能量。其次，虽然蛋白质含量适中，但却是身体不可或缺的营养来源之一。此外，桂圆还含有一定量的维生素B群，如维生素B和维生素B2，这些对于维持神经系统的正常功能至关重要。最后，桂圆中的钾、铁、锌等矿物质含量也相当可观，对人体的各项功能发挥有着不可或缺的作用。

桂圆的功效广泛而显著。首先，它具有补气养血的作用，对于改善气血不足、面色苍白等症状有很好的效果。其次，桂圆还能益智安神，有助于提高记忆力和缓解神经衰弱等问题。此外，它还能改善睡眠质量，对于失眠多梦的人群来说是一个不错的选择。同时，桂圆还有助于调节月经和预防妇科疾病等作用。然而，食用桂圆时也需适量，过量食用可能导致上火等问题。

桂圆是补益气血的佳品，尤其适合气血不足、面色苍白或身体虚弱者。女性常食桂圆，有助于改善因劳心或睡眠不佳导致的心神失养。

桂圆能归心经，既补气血又滋养心脏。对于长期劳心或睡眠质量不佳者，适量食用桂圆有助于安神养心。

桂圆中的多种营养成分，如蛋白质、矿物质等，有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。

桂圆中的多酚类物质具有显著的抗氧化作用，能有效清除自由基，延缓衰老。

桂圆富含铁元素和维生素，不仅能补血，还能促进胶原蛋白的合成，保持皮肤弹性和光泽。

桂圆中的B族维生素和微量元素对大脑发育、记忆力提升及脑疲劳缓解有积极作用。

桂圆的食用方式多样，既可直接食用，也可泡水、煮汤或炖肉。以下推荐几种养生食用方法：

桂圆干直接嚼食：睡前适量食用桂圆干，可养心安神，滋补效果显著。

制作玉灵膏：用桂圆肉干与西洋参制作玉灵膏，是血虚女性的佳肴。此方源于清朝名医王孟英，制作简单，蒸煮后凉凉冷藏，每次取适量开水冲服即可。据说其效果胜过人参，产妇产前食用可增体力助顺产。

桂圆泡水喝：将桂圆去壳去核后泡水，简单易行，能充分保留桂圆的营养价值，具有补血养颜、安神益智的功效。桂圆鸡蛋糖水：将桂圆、鸡蛋和红糖一同放入锅中，加入适量的水煮沸，然后转小火慢煮约20分钟。这款糖水不仅美味，而且具有很好的滋补效果，特别适合女性在经期或产后食用。

桂圆红枣粥：准备桂圆肉30克，红枣0枚（撕破），粳米00克，共同煮成两碗粥。加入适量的红糖调味，早晚各吃一碗。这款粥品可以补脾生血、养心增智，对老年人尤为适宜。百合桂圆银耳羹：将银耳、桂圆肉、百合和枸杞一同炖煮，直至汤汁深浓。最后加入枸杞子，晾温后食用，具有滋阴、养颜、润肺的功效，特别适合气血亏虚、易出虚汗或气色不佳的人群。桂圆炖肉：将桂圆与猪肉或鸡肉等食材一同炖煮，不仅提升菜肴口感，还兼具滋补强身、益气养血的作用。

若担心桂圆吃多上火，可尝试煮全桂圆茶饮用。选用上好桂圆干，清洗后连壳一同煮沸，久煮四十分钟至一小时。此茶饮能充分发挥桂圆肉与桂圆壳的双重功效，既温补又不致上火。

此外，桂圆在中医养生中还有更多妙用。例如，南怀瑾先生的肚脐贴法便巧妙运用了桂圆。将花椒、干桂圆肉和艾绒混合打烂，睡前置于肚脐处并用医用胶布贴紧，次日清晨揭去。此法能助你在睡眠中调理身体，感受温暖与舒适。

同时，南怀瑾大师在《我说参同契》一书中也详细记载了灸脐法的奥秘。他指出，通过在肚脐处放置特制药材并封住，能够有效地治疗肠胃病及其他多种疾病。这种古老的道家养生方法，不仅安全无害，还能让你在享受温暖与舒适的同时，收获健康的体魄。这个养生方适合男女老少，特别是身体虚寒和脾胃虚弱的人。它是一种温阳良方，可长期使用。南怀瑾肚脐贴主要用于调理身体，改善亚健康状态，通过促进新陈代谢和加速血液循环来驱寒暖身、调理气血。此外，它还能有效改善因快节奏生活和高压工作导致的疲劳、失眠和消化不良等问题。

然而，桂圆并非人人适宜。以下人群在食用时需特别谨慎：

上火的人：桂圆具有温补作用，可能加重上火症状，因此不适宜食用。孕妇及哺乳期妇女：桂圆活血作用可能对胎儿或婴儿产生影响，应谨慎食用。咳嗽的人：无论风寒还是风热引起的咳嗽，都不宜食用桂圆，以免加重症状。血糖高的人：桂圆中葡萄糖含量较高，可能不利于血糖控制，应适量食用。未熟透的桂圆：未熟透的桂圆肉可能引起哮喘，因此食用时需注意。

总之，虽然桂圆营养丰富、功效多样，但食用时仍需了解其禁忌，以确保安全有效地享受其滋补养生之益。