来源：餐饮老板内参
无限畅饮的豆浆，早已成为海底捞的标签之一；甘其食在店内增加多种口味豆浆，带动了饮品营业额占比的提升；眉州东坡家门店上线了九阳豆浆，月销量达到瓶。
饮料在菜单上的位置虽然不起眼，但却是餐厅实实在在的现金牛产品。消费者人手一杯饮品，轻轻松松把人均消费拉高20元，收获的是多达90%的毛利。
餐饮老板内参内参君/文
餐厅想靠饮料赚钱
需要避开那些众口难调的“大坑”
为了不被隔壁饮品店抢生意，餐厅纷纷在饮料上做文章，有加快饮品推新速度的，有扩充sku的，也有设置含饮料套餐的。
这些方法有哪些是奏效的？
内参君和多位餐饮人聊过之后发现，经过了一段时间的尝试，很多针对饮品的资源投入其实“出力不讨好”。
自创饮料——研发能力有限，出品水平赶不上专业饮品店，无法按照顾客要求调整甜度和小料，顾客满意度低，往往成为鸡肋产品。
标准快消饮品——和餐厅氛围不匹配，影响整体用餐体验，只适用于快餐类餐厅。同时快消品饮料价格透明，溢价能力甚至还不如菜品。
一位餐饮人对内参君说，琢磨了一段时间他终于明白，通过饮品创收的关键不在于和喜茶奈雪较劲，而是要利用餐厅客群的消费习惯，选择那些投入产出比最高的饮品。
两个月前，他在自己的6家连锁餐厅里新增了一种秘密武器——九阳豆浆项目，一位6元，一扎28元，每月轻松增收过万，除了设备和原料，几乎不需要任何新的资源投入。
餐厅增收要靠大基数零失误“国民饮料”
豆浆才是安全选择
在90后都开始注重养生的当下，有着健康标签的食品越来越受欢迎，这其中就包括豆浆等饮品。
据欧睿国际的数据，～年，中国市场包装豆奶饮品(包括即饮豆浆)年复合销量和销售额增长分别为9.3%和12%，远超牛奶的1.1%和4.6%。未来5年，豆奶豆浆饮品的增速还将是牛奶的2倍以上。
这几年，随着豆浆的消费需求越来越高，也催生出了桃园眷村等以豆浆为主打的餐饮品牌，引发顾客的排队热潮。
豆浆的消费场景逐渐变得越来越多元化，不再只出现在早餐店，变成了全时段的必备“爆品”，火锅店、快餐店等不少品牌的门店内，都有豆浆的身影。
无限畅饮的豆浆，早已成为海底捞的标签之一；甘其食在店内增加多种口味豆浆，带动了饮品营业额占比的提升；眉州东坡家门店上线了九阳豆浆，月销量达到瓶。
这种现象，从供应链端也能看出端倪。九阳豆浆感知到餐饮商家对于优质豆浆的需求后，陆续推出针对餐饮的“好机·好料·好豆浆”的解决方案，研发出20多种口味的豆浆类饮品。
这迅速赢得了大批餐饮品牌的合作。如今，海底捞、眉州东坡、甘其食、庆丰包子铺、肥叔锅贴、苏宁小店、7-11等多家品牌，都是九阳豆浆的合作伙伴。
据内参君了解，仅在山东一个省，九阳豆浆就能做到月销万杯。潍坊一中学单日销售可达杯。
餐厅通过豆浆赚钱，
还需掌握3种的确姿势！
1、口味多元化才是王道
《中国餐饮报告》数据显示，当下餐饮的主流消费人群——年轻人，对于口味的“丰富多元”有很强的需求。
他们敢于“求新”、“尝鲜”，即使是一杯简单的豆浆，也希望能喝到不同的口味。对于餐厅来说，把豆浆搭配进套餐进行售卖，只是基本。利用更多元化的口味，赢得他们的胃，才是王道。
为了适应消费者的口味变化，九阳豆浆研发出了三种系列的豆浆饮品，超过20种口味。不仅有原味豆浆、经典醇味、冷热醇香等醇味系列，同时还有红枣桂圆、核桃花生、燕麦薏仁、绿豆百合等花色系列。
今年，九阳豆浆·精磨坊进行了全新升级，除了原有的豆浆系列外，为了满足多样消费需求，更是新增九豆纯萃时尚饮品系列，包含金瓜玉米汁、柠檬红茶、豆恋咖、豆甜奶、豆奶茶、纤素青汁等多款饮品。
2、个性化定制，为豆浆打上品牌专属标签
在同质化竞争日趋激烈的今天，品牌成为了很多餐饮企业反败为胜的关键。越来越多的餐饮人，都意识到品牌打造的重要性。
想要提升品牌在消费者心中的认知度，不仅在日常的营销推广，更在于细节的精心打磨。
餐厅内，不管是菜品饮品，还是桌椅餐具，一切皆表达，一切皆品牌。这甚至可以细化到“利用盛放豆浆的杯子，打造品牌感”。
九阳豆浆也及时洞察餐饮商家的这个需求，进行积极的优化升级。针对不同的餐饮商家，九阳推出了个性化定制，能制作专属餐厅自身品牌的杯子。
供应链的发力，正在助力品牌打造品牌壁垒，同时也提升产品的价值感。
3、借助供应链，实现豆浆的稳定输出
对于连锁餐饮企业来说，除了品牌价值，更多的
