天天推荐干果系列桂圆干 [复制链接]

桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核*素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。

食疗作用

益气补血，增强记忆。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

安神定志。桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

养血安胎。桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

抗菌。抑制癌细胞动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用，临床给癌症患者服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。

降脂护心，延缓衰老桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对衰老过程有密切关系的*素蛋白—脑B型单胺氧化酶有较强的抑制作用。

保健食谱

桂圆鸡蛋汤

材料：桂圆克，鸡蛋1枚，红糖适量。

做法：桂圆去壳，加温开水，放适量红糖，然后将鸡蛋打在桂圆上面，置锅中蒸10-20分钟，以鸡蛋熟为宜。

功效：将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下，每日1-2次，连服7-10天。次方具有养血安胎的功效，适用于中期及晚期妊娠妇女食之。