桂圆红枣枸杞茶
材料：桂圆肉5克，红枣2颗，枸杞5克。
制法：红枣去核，与桂圆肉、枸杞一同放入杯中，加沸水冲泡10分钟，放温饮用。
功效：补血明目，养颜护肤。适合血虚面*、头晕眼花、经后体虚者。
桂圆当归饮
材料：桂圆肉10克，当归15克，鸡蛋1个。
制法：鸡蛋煮熟后去壳备用，桂圆肉、当归放入煲中，加入适量清水，大火烧开，改文火煮15分钟，放入鸡蛋再煮10分钟即可。
功效：养血补虚，调经止痛。适合血虚不足、月经量少、痛经的女性。
白果桂圆炒虾仁
材料：虾仁克，桂圆肉20克，白果15粒，蛋清、料酒、盐、淀粉、香葱、姜末、鸡精各适量。
制法：虾去头、尾、壳，挑去虾线，即虾仁，加入料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀上浆备用；白果去壳水焯后去衣备用。油下锅烧热，放葱姜末炒香，下虾仁、白果、桂圆炒熟，加适量鸡精调味即可盛盘。
功效：补益虚损，补肾纳气。适合体虚、尿频、夜尿多、气喘等肾虚不足之人食用。
桂圆山药排骨汤
材料：排骨克，桂圆肉20克，干山药50克，生姜3片，红枣3颗。
制法：上述材料洗净，排骨剁小块水焯捞起，所有材料一同放入煲内，加水适量，大火煲开后改小火，再煲1小时加盐调味即可。
功效：健脾养胃，补血安神。适合脾胃虚弱，血虚头晕，睡眠欠佳之人食用。
桂圆有两忌
1、热性体质不宜吃
龙眼性偏温补，多吃容易上火，故不适合热性体质者；
龙眼甘甜易生痰湿，痰多会加重咳嗽、哮喘症状，故咳嗽、哮喘者不宜食用；
肠胃食积、消化不良、恶心呕吐者也不宜吃；
因龙眼含糖量高，糖尿病患者也不合适食用。
2、烟熏龙眼不宜吃
烟熏龙眼，燥性增加，不仅破坏了补脑安神的功效，而且吃后更易上火，故建议食用新鲜或者晒干的桂圆干。
龙眼性温，若过量食用容易导致体内火热旺盛，建议不宜多吃。
建议：新鲜桂圆每次食用量控制在10—15个，每天不宜超过50个；桂圆干每次食用曼宜控制在6～10个，每天不宜超过30个。
上火的话，可用菊花冰糖泡茶喝而解之。
