桂圆,又称龙眼肉,素有“果中珍品”之称,在我国已有多年的栽培历史。
主产于我国南方广东、广西、福建、台湾等地,西南地区也有栽培。
相传桂圆名字的由来，是为了纪念一名叫做桂圆的少年。
另外一种说法是古代人把桂圆的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛。
个头比较大的叫龙眼，中等一些的被叫做虎眼，最小的叫*眼。只是现在大家都把它统一叫做龙眼或是桂圆。
桂圆性温味甘，益心脾、补气血，具有良好有滋养补益作用。
李时珍在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”，对桂圆倍加推崇。
桂圆的具体应用体现在：
1
补脾养心
桂圆肉15g，莲子30g，大枣10个。加水适量，大火煮开，转小火炖至软烂即可。
其中，莲子的质地较硬，可以提前一晚泡水。
2
补虚养血
龙眼肉30g，放碗内，加白糖少许，一同蒸至稠膏状。分两次用热水冲服。
此法源于《随息居饮食谱》，书中写到此法可以：“大补气血，力胜参芪”。
《随息居饮食谱》是一本食疗养生著作。书中提倡科学地服用食品，可作为研究中医食疗养生的参考书。
3
安神助眠
大米50克，大枣5枚，桂圆肉20克。桂圆肉和枣干提前泡软，和大米一同放入锅中，加水熬制。
熬成的汤，可以用来当水喝，帮助身体更好的消化吸收，一天3升，效果更佳。
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